Network
2 cm jahe
6 buah kemiri
Berikut cara membuat gulai daging kambing:
1. Tuangkan 1 liter air ke dalam sebuah panci, lalu masukkan 3 buah bunga lawang, kemudian rebus sampai airnya mendidih.
2. Setelah airnya mendidih, lalu masukkan daging kambing dan rebus sampai bau amis atau bau prengus dari dagingnya hilang.
3. Setelah mendidih, baru angkat dan tiriskan daging kambing di dalam wadah, sisihkan sementara.
4. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, jahe, dan minyak sedikit, lalu blender sampai halus dan tercampur rata, sisihkan.
5. Siapkan dan panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan bumbu gulai yang sudah dihaluskan.
6. Aduk-aduk rata bumbu gulai dan tumis hingga matang serta harum.
