Network
BERITASUKOHARJO.com - Memasak gulai kambing susah-susah gampang karena kambing memiliki aroma yang khas semacam bau amis yang kerap disebut bau prengus.
Bagi sebagian orang, aroma amis atau prengus yang masih melekat pada olahan kambing, baik sate, gulai kambing, tongseng dan lain sebagainya, dirasa cukup mengganggu dan bisa menurunkan selera makan.
Mengolah gulai kambing yang tak berbau prengus membutuhkan keahlian dan tips-tips khusus.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com mengutip dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter, mencoba memaparkan resep sekaligus tips dan cara simple membuatnya. Sangat mudah diikuti.
Baca Juga: Resep Roti Goreng, Cemilan yang Enak dan Mengenyangkan, Cocok untuk Sarapan
Simak ulasannya berikut ini!
Bahan-Bahan:
1 kg daging kambing yang telah bersih dan dipotong-potong kecil sesuai selera
3 buah kentang
1 sendok makan kunyit bubuk
1/2 sendok makan ketumbar halus
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabe rawit merah (disesuaikan)
1 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
1 batang serai
2 ruas jahe
Kapulaga secukupnya
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
6 butir kemiri
Asam Jawa secukupnya
2 cm kayu manis
3 buah bunga lawang
400 cc santan kental
Minyak secukupnya
Air putih secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Cemilan Enak Pisang dan Terigu, Siap-Siap Jadi Rebutan!
