Network
Perlu Anda ketahui bahwa serat yang larut dalam wortel telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah dan insulin setelah makan. Wortel mentah atau yang sedikit dimasak juga memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat memberikan pasokan energi yang stabil.
2. Bagus untuk Berat Badan
Selain serat yang diberikan oleh wortel, wortel juga mengandung banyak air. Sebuah wortel sebenarnya mengandung 88% air. Dibandingkan dengan sayuran lain, wortel juga dikaitkan dengan indeks massa tubuh yang lebih rendah dan tingkat obesitas yang lebih rendah, menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrients pada tahun 2021.
Selain itu, wortel juga rendah kalori. Menggantikan 10 keping pita chip dengan satu cangkir wortel mentah iris saat menyantap hummus atau guacamole dapat menghemat 80 kalori dan meningkatkan serat dan nutrisi total.
Baca Juga: Ungkap Peneliti! Membatasi Konsumsi Gula hingga 6 Sendok Teh Sehari Dapat Meningkatkan Kesehatan?
3. Membantu Mengurangi Risiko Kanker
Antioksidan yang ditemukan dalam wortel terkait dengan risiko yang lebih rendah terkena beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, usus besar, prostat, dan leukemia. Antioksidan karotenoid yang disebut beta-karoten dikaitkan dengan tingkat kanker yang rendah, termasuk kanker usus besar.
Wortel juga mengandung karotenoid lain yang disebut likopen. Likopen memiliki potensi untuk melawan kanker, seperti kanker perut, prostat, paru-paru, dan payudara—dan mungkin juga terkait dengan kesehatan pembuluh darah dan pencegahan gangguan kardiovaskular, menurut sebuah studi pada tahun 2022.
4. Membantu Pengaturan Tekanan Darah
Berikutnya untuk manfaat kesehatan mengonsumsi wortel adalah membantu pengaturan tekanan darah. Kalium dalam wortel memainkan peran penting dalam mengatur tekanan darah.
Mineral ini menyeimbangkan kadar natrium dan membantu mengeluarkan natrium dan cairan berlebih dari tubuh, sehingga membebani jantung. Hal ini juga membuat wortel menjadi pilihan yang baik jika Anda ingin mengurangi kembung setelah mengonsumsi makanan yang terlalu asin.
5. Membantu Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Foods pada tahun 2019 melaporkan bahwa senyawa fenolik dalam wortel berpotensi mengurangi penyakit kardiovaskular. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat antioksidan, yang juga membantu menjaga kadar gula darah dan kolesterol normal.
