Network
Agar daging dan tulang lebih cepat empuk, disarankan menggunakan presto (cukup 25 menit). Namun, jika pakai panci biasa, kemungkinan bisa sampai 1,5 jam.
3. Tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk purut, dan sedikit jahe.
4. Masak sekitar 5 menit, lalu tiriskan.
5. Didihkan kembali 2,5 liter air.
Baca Juga: Resep Bulgogi Halal, Olahan Daging Sapi ala Korea yang Bisa Dicoba Usai Idul Adha
6. Masukkan tulang, daging, dan jeroan.
7. Tambahkan 3 lembar daun salam, 5 batang serai geprek, 3 lembar daun jeruk purut, dan cengkih.
8. Tumis bumbu halus sekitar 10 menit, lalu masukkan ke dalam air rebusan tulang.
9. Terakhir, masukkan kelapa sangrai yang sudah diblender.
10. Tambahkan air asam, aduk rata.
