Langsung dari Ahlinya! Simak Resep Pallubasa Enak dan Gurih Khas Makassar Sulawesi Selatan

Bumbu Halus:

Kelapa sangrai
16 siung bawang merah
15 siung bawang putih
4 sdm ketumbar sangrai utuh atau 6 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan sangrai utuh atau 1 ¼ sdt jintan bubuk
2 buah cabai merah besar (optional)
½ pala utuh atau 1 sdt pala bubuk

Bumbu Tambahan:

Garam 2 sdm
Penyedap rasa secukupnya
Bawang goreng
Daun bawang
Seledri
Sambal
Jeruk nipis
Kecap manis

Pelengkap:

Ketupat, buras, atau nasi
Kecap manis

Baca Juga: Timnas U19 Tersingkir Oleh Aturan Aneh, Dugaan Match Fixing Merebak, Suporter Minta Ketum PSSI Protes

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, tulang, dan jeroan. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Didihkan air, lalu rebus daging sapi, tulang, dan jeroan.