Network
BERITASUKOHARJO.com - Pernahkah kamu mendengar nama kuliner 'buras'? Buras atau dalam bahasa daerah setempat disebut burasa' merupakan menu khas Lebaran dari Sulawesi Selatan.
Buras ini sedikit memiliki kemiripan dengan lontong, tetapi sebenarnya cukup jauh berbeda, utamanya dalam segi rasa.
Jika biasanya lontong cukup hambar alias tak memiliki rasa tertentu, maka lain halnya dengan buras yang bercita rasa gurih.
Buras sendiri merupakan merupakan menu wajib bagi rata-rata orang Bugis Makassar di Sulawesi Selatan.
Bentuknya yang unik dan cita rasanya yang enak sangatlah pas untuk dijadikan menu utama di Hari Raya.
Itu karena buras bisa dimakan bersama dengan kari ayam, sop ayam, coto, ataupun makanan-makanan berkuah lainnya.
Buras sendiri terbuat dari bahan utama beras yang dimasak dengan santan dalam jumlah cukup banyak hingga teksturnya sedikit lembek.
Jika sudah demikian, maka selanjutnya tinggal dibungkus dengan rapi menggunakan lapisan daun pisang.
Pada umumnya, buras dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan tali rafia sebelum dikukus berjam-jam hingga matang.
