Network
Cara membuat:
1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah digiling, kemudian tambahkan 4 butir putih telur.
2. Setelah itu, aduk-aduk dengan tangan bersih sampai ikan dan telur tercampur dengan rata, lalu tuangkan 225 ml air es.
3. Aduk-aduk adonan ikan tenggiri sampai tercampur rata dan uleni hingga adonannya menjadi lembek.
4. Tambahkan 1 sdm garam dan ½ sdt penyedap rasa, lalu aduk-aduk lagi adonan ikannya sampai tercampur rata.
5. Masukkan 350 gram tepung tapioka secara bertahap, kemudian aduk-aduk dan uleni sampai tercampur rata, lakukan sampai habis.
6. Siapkan dan panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan, kemudian bentuk adonan tekwan.
7. Masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk ke dalam panci berisi air panas tadi, lalu masak tekwan sampai matang merata.
8. Rendam 3 sdm ebi dengan air panas, lalu dimakan selama maksimal 30 menit, kemudian sisihkan.
