BERITASUKOHARJO.com – Sering kewalahan mengolah daging yang didapatkan dari kurban Idul Adha? Setelah tahu trik berikut ini, emak-emak tidak perlu khawatir lagi.
Hanya dengan trik sederhana emak-emak bisa simpan daging kurban Idul Adha hingga 4 bulan bahkan bisa sampai 12 bulan. Kualitasnya juga tetap juara dan tahan lama.
Sewaktu-waktu daging kurban yang tahan lama tersebut bisa dimasak untuk pelengkap lauk makanan tidak hanya saat momen Idul Adha saja tapi bisa diolah untuk menu sehari-hari,
Apakah emak-emak tertarik mencobanya? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum trik mudah simpan daging kurban ini dari kanal YouTube Shofiyyah Soleh. Segera simak.
Bahan dan alat dalam trik simpan daging kurban Idul Adha:
Daging segar
Pisau tajam
Plastik bening atau kotak makanan food grade transparan
Kertas
Bolpoin
Tisu
Rincian langkah dalam dalam trik simpan daging kurban Idul Adha:
1. Cuci tangan terlebih dahulu agar daging kurban yang akan disimpan bebas dari kontaminasi bakteri yang menempel di tangan. Bisa juga menggunakan sarung tangan.
2. Berikutnya, pisahkan daging berdasarkan jenisnya. Jika mendapatkan daging sapi dan kambing saat Idul Adha, maka pisahkan dalam wadah berbeda.
3. Setelah itu, agar bisa tahan lama lakukan trik dengan memisahkan bagian daging dengan bagian tulangnya. Potong dengan hati-hati.
Setelah dipotong, hindari proses mencuci. Jika ingin menghilangkan kotoran yang menempel, cukup gunakan tisu saja.
4. Baru setelah itu, siapkan plastik bening atau kotak makanan bening yang food grade. Hindari penggunaan plastik hitam agar kualitas daging kurban tetap bagus.
5. Masukkan potongan daging dan tulang tadi ke dalam plastik-plastik atau kotak-kotak berukuran kecil.
Tujuan melakukan trik mengemas daging per porsi ini agar saat hendak mengolah daging cukup membuka 1 plastik saja.
Sering membuka dan menutup wadah penyimpanan akan membuat daging kurban menjadi tidak tahan lama, sehingga wajib dihindari.
Usahakan segera menggunakan daging yang sudah terlanjur dikeluarkan dari freezer.
6. Tutuplah plastik atau kotak makanan dengan rapat agar wadah daging kurban ini kedap udara untuk memperlambat proses pembusukan sehingga daging bisa tahan lama bahkan sampai 12 bulan.
7. Setelah itu, tempelkan keterangan jenis daging dan waktu awal penyimpanan yng sudah dituliskan dalam kertas kecil.
8. Agar kualitas daging tetap terjaga, jangan langsung memasukkan ke dalam freezer. Lakukan trik dengan menyimpan daging dalam chiller 4 derajat celcius selama 4-5 jam.
Baru setelah itu, pindahkan ke dalam freezer dengan suhu -18 derajat celcius dan jangan mengeluarkan daging tersebut jika belum berniat untuk mengolahnya.
Bagaimana? Cara simpan daging kurban dengan trik khusus agar bisa tahan sampai 12 bulan ini mudah, kan?
Kuncinya adalah pada ketepatan cara dan trik yang digunakan. Apabila mengikuti semua trik di atas, daging kurban Idul Adha yang masih bisa dikonsumsi 12 bulan setelah disimpan tidaklah mustahil.***