Network
1. Masukkan potongan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai keriting merah ke dalam chopper atau bisa diulek dengan cobek. Proses sampai bumbu halus.
2. Jika bumbu untuk resep rendang daging ini sudah halus, masukkan ke dalam pan dan tuangkan santan cair juga ke dalam pan tersebut.
3. Selanjutnya, masukkan juga ketumbar bubuk serta pala parut. Masaklah kuah untuk rendang ini sambil diaduk sampai mendidih.
Baca Juga: 7 Tips Menjaga Kesehatan Tubuh saat Mudik Lebaran, Dijamin Aman dan Nyaman!
4. Baru selanjutnya, biarkan santan sesaat sampai kuah untuk resep rendang daging sebagai menu lauk Lebaran 2023 ini menyusut dengan sendirinya.
5. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, dan bumbu rendang instan sesuai selera.
6. Susul dengan memasukkan potongan 2 kilogram daging sapi segar ke dalam pan dan aduk hingga merata. Pada resep menu lauk Lebaran 2023 ini daging sapi dibagi menjadi 40 potong.
7. Aduk terus agar santan tidak pecah dan masak sampai kuah rendang mendidih kembali. Jika kuah mendidih, pengadukan dilakukan sesekali dan masak dengan api kecil sampai santan menyusut.
8. Ketika santan sudah menyusut dan tampak minyak-minyak muncul di permukaan pan, bumbui dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan santan kental.
