Network
Cara memasak gulai kambing:
1. Pertama, masukkan 1 liter air ke dalam sebuah panci, lalu masukkan bunga lawang sebanyak tiga buah.
2. Setelah itu, masak dan rebus air sampai panas dan mendidih, kemudian masukkan daging kambing, rebus sampai bau amis dan prengusnya hilang.
3. Setelah airnya mendidih dan daging kambing sudah tidak bau lagi amis dan prengus, lalu angkat dan sisihkan sementara di dalam wadah.
4. Masukkan ke dalam blender bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan cabe rawit secukupnya.
5. Tuangkan minyak goreng ke dalam blender, lalu haluskan semua bumbunya sampai tercampur rata dan halus.
6. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu gulai yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk merata dan tumis hingga matang serta harum.
7. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, kayu manis, dan kapulaga, lalu aduk-aduk secara merata.
