Network
Baca Juga: Wisata Budaya ke Candi Pringapus, Bisa Sambil Menikmati Wisata Alam
Bahan-bahan untuk bumbu halus mendol:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
2 cabai merah
Cabai rawit sesuai selera (opsional)
1/2 sdt terasi bakar
3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
Cara membuat mendol:
1. Di dalam wadah, masukkan tempe dan lumatkan tempe menggunakan garpu atau tangan hingga berbentuk buliran. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, dan daun jeruk. Bisa dengan cobek atau chopper.
Baca Juga: Jangan Digoreng, Masak Tempe dengan Bumbu Ini Bisa Jadi Seenak Daging, Meresap hingga ke Dalam
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi tempe halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk rata kembali.
5. Ambil sedikit adonan mendol, kepalkan dan padatkan adonan sambil dibentuk sesuai selera.
