Network
6. Pastikan kentangnya nanti matang, tidak gosong, dan tidak kenyal. Sesekali aduk kentangnya. Lanjut goreng kentang sampai berkulit atau kulitnya kecoklatan.
7. Cek kematangan dengan menusuk kentang dengan garpu. Jika sudah mudah menusuknya dan punya tekstur lembut, segera angkat dan tiriskan.
8. Bumbu yang diulek di cobek tadi pindahkan ke wadah lain. Gunakan cobek untuk menghaluskan kentang yang sudah digoreng.
9. Pastikan untuk langsung menghaluskan kentang saat kondisi masih panas karena akan lebih mudah.
10. Jika kentang sudah halus, campurkan dengan bumbu halus tadi dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Campurkan dengan cara diaduk dan diulek-ulek lagi.
11. Kalau sudah tercampur rata, bentuk sesuai selera. Paling aman adalah membentuk bulat pipih. Kocok telur dalam wadah kecil.
12. Siapkan penggorengan, celupkan adonan perkedel kentang ke dalam kocokan telur sampai rata. Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai matang.
13. Jika telur yang melapisi perkedel kentang sudah mengembang dan matang, balik perkedel dan goreng sampai matang sisi tersebut. Jika sudah matang, warnanya kuning kecoklatan.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Singkong Merah Putih, Kreasi Kue Tema 17 Agustus, Ramaikan HUT RI
Telur Dadar
