Network
BERITASUKOHARJO.com – Makanan perkedel kentang menjadi pilihan lauk untuk menemani nasi hangat.
Membuat perkedel kentang cukup mudah karena hanya memerlukan bahan utama kentang dan memberinya bumbu.
Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai perkedel kentang karena memiliki tekstur lembut dan mudah dikunyah.
Wajar saja, hal ini karena perkedel kentang dibuat dari kentang yang sudah dihaluskan atau dilumatkan.
Baca Juga: Resep Kolak Singkong Gula Merah, Lembutnya Singkong dan Legitnya Kuah
Tekstur lembut perkedel kentang berpadu dengan rasa gurih yang dihasilkan adalah perpaduan sempurna.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat perkedel kentang anti hancur dari YouTube CR COOK.
Resep perkedel kentang ini berbeda dari resep biasanya, di mana kentang akan direbus sebelum dibentuk.
Dalam artikel ini tips jitunya adalah kentang akan digoreng. Tujuannya agar kandungan air dalam kentang berkurang dan membuatnya tidak mudah hancur.
Baca Juga: Resep Kulit Lumpia Kriuk, Cemilan Pedas yang Cocok Menemani Waktu Santai
Bumbu seperti bawang merah dan bawang putih juga digoreng terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma dan rasanya.
Ditambahkan pula bumbu pala, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Lengkap, bukan?
Nantinya adonan kentang akan ditambah dengan telur dan dibalur kembali dengan telur pada bagian luarnya.
Simak resep membuat perkedel kentang anti hancur berikut ini.
Baca Juga: Resep Tahu Aci, Cemilan Super Ekonomis dan Enak
Bahan yang Dibutuhkan:
750 gr kentang
2 butir telur
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Sedikit pala
1 lembar daun bawang
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Iga Bakar Saus Madu, Nikmatnya Tiada Tara
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu terlebih dahulu. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan pala menggunakan ulekan.
3. Goreng kentang dalam minyak panas. Sesekali balik agar matang merata. Jika berubah warna bisa diangkat dan tiriskan.
4. Haluskan selagi kentas masih panas. Jangan terlalu halus agar hasilnya tidak hancur.
5. Tambahkan telur, irisan daun bawang, bumbu halus, ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt gula pasir, dan ¼ sdt merica bubuk. Aduk sampai tercampur.
Baca Juga: Jadwal Terbaru Kereta KRL Solo Yogya, Anti Macet dan Murah, Catat!
6. Bentuk perkedel menjadi bulat pipih dan padatkan. Ulangi sampai adonan selesai.
7. Pecahkan satu butir telur untuk baluran. Kocok sampai berbusa.
8. Panaskan minyak dan masukkan perkedel yang sudah dicelupkan ke dalam kocokan telur.
9. Balik perkedel. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
10. Perkedel kentang siap disajikan.
Demikian resep perkedel kentang anti hancur. Selamat mencoba! ***
