Resep Gepuk Empal Daging Sapi, Dijamin Tekstur Empuk dengan Rasa Nendang

Jika lengkuas sudah selesai diparut, sisihkan.

Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, lalu irisan pala.

Tambahkan sedikit air, kemudian blender campuran bahan bumbu tersebut sampai halus.

Nyalakan api, siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Jika minyak sudah panas, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan parutan lengkuas.

Kemudian tambahkan air sekitar 150 mililiter dan daging yang sudah dipukul-pukul tadi.

Tambahkan daun salam, serai, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan santan instan.

Masak dengan api kecil, lalu aduk-aduk sampai rata.

Jika bumbu sudah tercampur rata, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

Sesekali bisa diaduk namun pelan-pelan agar nantinya daging tidak hancur.

Kalau airnya sudah benar-benar menyusut, matikan api.