Resep Gepuk Empal Daging Sapi, Dijamin Tekstur Empuk dengan Rasa Nendang

Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat gepuk empal daging sapi di atas.

Daging sapi yang telah dibersihkan rebus menggunakan panci presto selama 30 menit. Jika tidak punya bisa direbus menggunakan panci biasa namun ingat bahwa durasinya akan lebih lama.

Jika 30 menit sudah berlalu, matikan api dan keluarkan uap panci presto terlebih dahulu selama beberapa menit. Jika uap sudah habis, buka tutup panci prestonya.

Untuk merebus daging menggunakan panci biasa, bisa dilakukan antara satu sampai dua jam atau bisa lebih, tergantung potongan daging sapinya.

Angkat dan tiriskan daging sapi yang telah direbus tersebut.

Potong daging sapi mengikuti serat. Fungsinya adalah nanti jika digepuk atau dipukul tidak akan mudah hancur dagingnya.

Apabila sudah dipotong-potong, pukul-pukul daging sampai agak pipih dengan menggunakan ulekan. Pastikan jangan sampai hancur.

Ulangi proses tersebut pada semua potongan daging.

Jika potongan daging sudah dipukul-pukul semua, sisihkan.

Sekarang proses membuat bumbu. Pertama-tama, lapisi parutan dengan plastik, kemudian parut lengkuas.