Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama adalah merebus daging kambing agar tidak amis atau bau prengus.
Tambahkan 3 buah bunga lawang untuk menghilangkan bau amis tersebut.
2. Jika sudah mendidih, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong.
3. Tunggu sampai berbusa hingga kotorannya naik, baru kemudian diangkat.
4. Setelah mendidih dan berbusa, angkat daging kambing dan buang air hasil rebusan.
5. Blender semua bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan, seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe rawit. Lalu tuangkan sedikit minyak goreng agar memudahkan saat ditumis.
Baca Juga: Resep Kue Simple Tanpa Oven dan Kukusan, Cemilan Manis Praktis Super Enak
6. Siapkan teflon, tuangkan 4 sendok minyak goreng, lalu hidupkan kompor dan panaskan.
7. Setelah minyak cukup panas, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan, lalu tumis hingga berbau harum dan warnanya berubah kecokelatan menandakan sudah matang.
8. Saat proses menumis, masukkan juga daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, kunyit, merica, gula, ketumbar, garam, dan kapulaga.
