Network
3. Bisa juga dicampur sayuran lain menjadi sup, atau dicampur jadi saus seperti pesto.
4. Diminum bersama jus apel, air kelapa atau dicampur dengan dressing salad sebagai penambah warna pengganti basil ataupun mint.
5. Atau mungkin dicampur bersama kale jadi jus hijau, bisa juga dicampur dengan smoothies dan es krim sebagai topping.
Namun, bisakah mengkonsumsi daun kelor untuk setiap hari? Berdasarkan informasi yang didapat bahwa dalam 100 gr daun kelor segar terkandung gizi dua kali lipat lebih banyak dari 100 gr sayuran lain.
100 gr daun kelor segar memiliki kandungan protein sama dengan 200 gr daging sapi, vitamin A lebih dari wortel dan vitamin C sama dengan jeruk. Padahal 100 gr daun kelor hanya segenggam tangan untuk satu kali makan.
Ada takaran daun kelor yang direkomendasikan untuk dikonsumsi harian. Anak kecil direkomendasikan untuk mengkonsumsi 60 mg per hari atau satu mangkuk kecil.
Untuk ibu menyusui sebaiknya konsumsi daun kelor sebanyak 130 mg per hari atau sekitar satu mangkuk sedang. Perlu diperhatikan juga jika vitamin di daun kelor mudah larut untuk suhu tinggi.
Agar nutrisi yang terkandung di daun kelor tidak hilang, daun kelor segar setelah dipanen untuk segera dimasak dengan waktu singkat.
