Cara Memasak Babat Anti Bau, Kuahnya Bikin Nagih

 

BERITASUKOHARJO.com - Sebagian orang sepertinya masih bingung dengan cara memasak babat yang anti bau, karena biasanya babat memiliki bau yang berbeda dengan daging. 

 

Cara memasak babat anti bau ini bisa kamu ikuti berdasarkan resep di bawah yang akan kami bagikan, dijamin masak babat anti bau. 

 

Selain babat anti bau, kuahnya juga bikin nagih. Kamu wajib cobain resep menu babat yang satu ini. 

 

Nah, yang penasaran bagaimana cara memasak babat anti bau dan kuahnya bikin nagih ini, BeritaSujoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube resep simbok berikut ini. 

 

Bahan:

 

 

1 kg babat (direbus pakai jahe, sereh, daun jeruk)

600 ml santan 

 

Bahan bumbu halus:

 

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 ruas jahe

1/4 ruas kunyit

3/4 sdt merica

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk 

 

Bahan bumbu iris:

 

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 genggam cabe ijo 

 

 

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk 

 

2 batang kayu manis

2 buah cengkeh

1 buah kapulaga 

 

Cara membuatnya:

 

1. Pertama, siapkan semua bahannya. Lalu, siapkan panci untuk merebus babat. 

 

2. Panaskan air. Lalu, rebus babat dengan campuran jahe, sereh, dan diam jeruk. Ketiga rempah itu bertujuan untuk menghilangkan bau pada babat tersebut, sehingga babat tidak bau lagi, ya. 

 

3. Direbus hingga babat empuk. Setelah babat empuk dan tidak bau lagi, angkat dan potong-potong sesuai selera. 

 

4. Setelah babat dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya adalah menyiapkan bumbunya. Siapkan ulekan. Masukkan jahe, kunyit, merica, bawang merah, dan bawang putih. 

 

 

5. Ulek hingga semua bumbunya halus. Setelah semua bumbu halus, sisihkan terlebih dahulu. 

 

6. Kemudian, iris-iris bawang merah, bawang putih dan juga cabe ijo. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. 

 

7. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis tadi. Tumis hingga harum, setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata.  

 

8. Setelah tercampur merata, masukkan batang sereh dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga bumbunya matang. 

 

9. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan babat yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi, ya. 

 

10. Tambahkan juga kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.

 

 

11. Setelah tercampur merata, masukkan santan encer, tambahkan garam, gula pasir dan juga kaldu bubuk, ya. Aduk-aduk hingga tercampur merata, ya.

 

12. Tunggu hingga beberapa menit, dan biarkan babat matang sempurna. Setelah menunggu beberapa menit dan babat sudah matang, angkat dan sajikan. 

 

13. Tambahkan juga taburan bawang goreng agar lebih nikmat lagi, ya. 

 

Nah, babat kuah santan sudah siap untuk dihidangkan bersama anggota keluarga di rumah. 

 

Rasanya sangat enak, tidak bau sama sekali dan kuah santannya sangat gurih. Kamu wajib coba, nih. ***