Network
Cara Memasak:
1. Rebus 1 kg tunjang/kikil sapi sampai empuk. Sisihkan.
2. Haluskan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabe merah besar, 5 buah cabe keriting merah, 4 butir kemiri, 1 ruas jari jahe, 2 ruas jari kunyit, sedikit pala, ½ sdt merica, 1 sdt ketumbar.
3. Kemudian tumis bumbu bersama 2 lembar daun salam 1 batang sereh, lengkuas, 6 lembar daun jeruk. Tumis sampai harum lalu masukkan tunjang/kikil sapi, aduk sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya tuang 800 ml air, masak sampai mendidih lalu tambahkan 2 ½ sdt garam, 2 sdt kaldu sapi bubuk, 30 gr gula merah. Masak sampai matang dan mengental.
5. Sajikan di atas piring atau mangkuk dan siap disantap.
Itulah resep gulai tunjang yang super nikmat. Nah, supaya lebih enak dan gurih, kamu bisa gunakan santan kelapa yang masih segar. Santan yang masih segar akan menambah cita rasa pada gulai tunjang dan membuat tunjang lebih lembut.
Baca Juga: BARU TAHU RESEP INI! Olah Ubi Manis dan Tepung Tapioka Jadi Cemilan Kenyal, Manis, dan Gurih!
Selamat memasak.***
