Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep rendang daging sapi modal 2 kilogram daging segar. Karena teksturnya yang tidak alot dengan cita rasa bumbu medok, olahan ini cocok untuk ide menu lauk Lebaran 2023.
Selain karena cita rasa bumbu medok dan tekstur tidak alot, hasil resep rendang daging 2 kilogram ini juga mudah dibuat sehingga pemula pun bisa mencobanya untuk lauk Lebaran 2023.
Sebenarnya jika menilik durasi memasaknya, resep rendang daging satu ini lebih pas disebut kalio karena waktu memasaknya kurang lama. Meskipun begitu hasil olahan lauk Lebaran 2023 ini sudah cukup nikmat dengan bumbu medok dan tekstur tidak alot yang dominan.
Penasaran dengan menu lauk Lebaran 2023 berikut ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep rendang daging 2 kilogram yang tidak alot dan punya bumbu medok ini dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan:
2 kilogram daging sapi sedar, potong sesuai selera
2 liter santan cair
1 liter santan kental
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
15 gram jahe
250 gram cabai merah besar
100 gram cabai keriting merah
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 butir pala
Daun salam
Serai
Lengkuas
Daun jeruk
Daun kunyit
2,5 sendok teh garam
4 sendok teh kaldu sapi bubuk
20 gram gula merah
2 bungkus bumbu rendang instan
Baca Juga: GRATIS! 25 Link Twibbon Idul Fitri 2023, Warna, Tulisan, dan Foto Bisa Diedit Sesuai Selera
Langkah Membuat:
1. Masukkan potongan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai keriting merah ke dalam chopper atau bisa diulek dengan cobek. Proses sampai bumbu halus.
2. Jika bumbu untuk resep rendang daging ini sudah halus, masukkan ke dalam pan dan tuangkan santan cair juga ke dalam pan tersebut.
3. Selanjutnya, masukkan juga ketumbar bubuk serta pala parut. Masaklah kuah untuk rendang ini sambil diaduk sampai mendidih.
Baca Juga: 7 Tips Menjaga Kesehatan Tubuh saat Mudik Lebaran, Dijamin Aman dan Nyaman!
4. Baru selanjutnya, biarkan santan sesaat sampai kuah untuk resep rendang daging sebagai menu lauk Lebaran 2023 ini menyusut dengan sendirinya.
5. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, dan bumbu rendang instan sesuai selera.
6. Susul dengan memasukkan potongan 2 kilogram daging sapi segar ke dalam pan dan aduk hingga merata. Pada resep menu lauk Lebaran 2023 ini daging sapi dibagi menjadi 40 potong.
7. Aduk terus agar santan tidak pecah dan masak sampai kuah rendang mendidih kembali. Jika kuah mendidih, pengadukan dilakukan sesekali dan masak dengan api kecil sampai santan menyusut.
8. Ketika santan sudah menyusut dan tampak minyak-minyak muncul di permukaan pan, bumbui dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan santan kental.
9. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih. Saat kuah rendang kembali mendidih, pengadukan dilakukan sesekali dan masak lagi sampai santan menyusut lagi.
10. Untuk hasil yang maksimal, masak olahan lauk ini 2-3 jam lagi. Akan tetapi, pada tahap kuah yang sudah menyusut hasil resep rendang daging ini sebenarnya sudah bisa diangkat.
11. Setelah itu, sajikan menu lauk dengan bumbu medok dan tekstur tidak alot ini di atas piring saji untuk disandingkan bersama menu Lebaran 2023 lainnya.
Demikianlah resep rendang daging yang menggunakan 2 kilo daging sapi segar. Sekali mempraktikkan resep ini dijamin sudah bisa jadi menu lauk Lebaran 2023 seharian.
Jika menilik secara detail, langkah memasak di atas menekankan pada proses pengadukan. Oleh karena itu, ikuti langkah di atas dengan seksama agar hasilnya benar-benar tidak alot dan bumbu medok juga terasa.
Jika menginginkan warna yang lebih pekat dan bumbu lebih meresap, ada baiknya memasak rendang tersebut 2-3 jam lagi.
Namun, jika tidak ada cukup waktu untuk membuat hidangan Lebaran 2023 ini, proses memasak bisa dilakukan dengan durasi berpedoman pada langkah di atas yaitu sekitar 5 jam.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
