Network
Baca Juga: Resep Talam Lumer Labu Kuning, Suguhan Lebaran yang Istimewa dan Bikin Tamu Suka
Cara memasak gulai nangka ala rumah makan Padang:
1. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu didihkan, setelah itu masukkan 600 gram nangka yang sudah dicuci dan dipotong.
2. Setelah itu, masak nangka di dalam panci sampai matang dan teksturnya empuk, kemudian angkat dan tiriskan ke dalam wadah.
3. Masukkan ke dalam blender ketumbar, jinten, lada butiran, pala, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, dan juga cengkeh, kemudian blender sampai halus.
4. Setelah itu, blender juga bahan-bahan lainnya yaitu bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe merah keriting, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit, sisihkan bumbu.
5. Siapkan daging sapi, kacang panjang, dan juga kol secukupnya, kemudian potong dan iris, sisihkan ke wadah.
6. Tumis bumbu yang sudah diblender halus tadi, aduk-aduk merata dan tumis hingga matang serta harum mewangi.
7. Masukkan daging sapi atau tetelan sapi, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga warnanya berubah, kemudian tuangkan air.
