Network
BERITASUKOHARJO.com - Mungkin sepintas, kamu menyangka hidangan ini merupakan daging atau tahu. Namun, resep yang dibagikan dalam artikel ini adalah gulai nangka Padang yang gurih dan creamy.
Gulai nangka khas Padang ini dimasak dengan kuah gurih dan creamy karena ada tambahan tulang atau tetelan sapi sebagai bahan rahasianya.
Dijamin, gulai nangka Padang ini akan membuat kamu lupa diri saat menyantapnya dengan nasi. Pasti kamu akan nambah lagi dan lagi.
Tambahkan lauk lain, seperti rendang atau lauk sederhana lainnya, pasti makan kamu akan semakin lahap. Gulai nangka khas Padang ini cocok sekali disantap dengan nasi hangat.
Nah, langsung saja simak resep gulai nangka khas Padang berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Cheche Kitchen.
Bahan-bahan:
400-500 gram nangka muda
400 gram tulang sapi/ganti tetelan secukupnya
3 lembar daun salam
1 batang serai
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
200-250 gram santan
700-800 ml air/air kaldu
Garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
50-70 gram cabai merah keriting
30 gram bawang putih
28 gram jahe
35 gram lengkuas
2 butir kemiri
80-90 gram bawang merah
1-1,5 sdm ketumbar
4 gram kunyit
1 batang serai
Cara membuat:
