Baker Wajib Tahu! Tips Kue Nastar Tidak Retak, Tidak Berjamur, dan Glowing, Hindari Boncos Sejak Dini

Perbandingannya adalah 120 gram kuning telur (7 butir telur) dicampur dengan 20 gram minyak goreng (1 sendok makan) akan dihasilkan olesan yang licin dan gampang melekat.

2. Waktu pengolesan juga harus diperhatikan. Jangan mengoles dari awal karena akan beresiko olesan akan retak karena saat proses pemanggangan adonan akan mengembang.

Baca Juga: Isian Toples Lebaran Ekonomis, Kue Bangkit Santan Jadul! Renyah Tanpa Telur, Modal Dikit Hasilnya Banyak

Beri kue nastar olesan setelah 30 menit pemanggangan pertama.

Biasanya pada kue nastar pemanggangan pertama suhunya 140 -160 derajat celcius selama 30 menit. Pada saat ini, kulit nastar sudah terbentuk tapi bagian tengah masih lembut.

Keluarkan nastar dari oven, tunggu 30 menit, kemudian beri olesan 2-3 kali olesan agar hasilnya mengkilap.***