Network
3. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa secukupnya. Baru kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan cobek agar lebih nikmat.
4. Selanjutnya, nyalakan api dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang khas dan benar-benar matang.
5. Tambahkan air larutan asam Jawa secukupnya dan aduk kembali hingga tumisan bumbu benar-benar kering.
6. Setelah tumisan bumbu kering lalu masukkan 1 buah kelapa yang telah diparut dan aduk dengan bumbu urap hingga rata. Masak hingga parutan kelapa mulai kering.
7. Setelah parutan kelapa dan bumbu urap mulai kering, segera matikan kompor dan dinginkan.
8. Siapkan piring saji dan susun sayuran-sayuran yang tadi telah direbus dan beri bubu urap. Campur hingga merata.
Tips dari Ika Mardatillah saat merebus kacang panjang dan tauge usahakan jangan terlalu matang agar tekstur dari sayuran tersebut masih terasa segar.
Untuk mengolah daun singkong, usahakan untuk memberi sedikit garam di dalam air rebusan agar warnanya tetap cantik. Setelah direbus, daun singkong juga harus segera diperas.
