Network
BERITASUKOHARJO.com - Dingin-dingin gini enaknya makan dengan lauk urap pedas daun pepaya nih. Pasti bikin semua orang ketagihan dan nggak cukup makan sepiring aja.
Dengan mengikuti tips dan resep dalam artikel ini, urap pedas daun pepaya jadi enak dan anti pahit rasanya. Siap-siap kamu siapkan nasi sebakul dimeja makan nih bund.
Biasanya orang desa menjadikan olahan urap pedas daun pepaya yang anti pahit dan enak rasanya ini sebagai lauk makan sarapan, tapi kamu bisa menikmatinya sebagai lauk makan siang maupun makan malam.
Mau tahu bagaimana cara membuat olahan urap pedas daun pepaya yang anti pahit dan enak rasanya? Yuk, langsung saja kita simak tips dan resepnya dalam artikel ini.
Baca Juga: Bikin Menu Sehari-hari Yuk, Hanya dari Tumis Daun Pepaya dan Ikan Teri, Dijamin Anti Pahit dan Tetap Hijau
Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen tentang resep dan tips mengolah daun pepaya menjadi urap pedas yang anti pahit dan enak rasanya.
Bahan-bahan:
Daun pepaya muda secukupnya
Daun singkong secukupnya
Air secukupnya untuk merebus
1/2 sdm garam halus
1 sdt soda kue
Kacang panjang secukupnya
Tauge secukupnya
1/4 butir kelapa, parut
Baca Juga: Rahasia Masak Daun Pepaya Super Nikmat Anti Pahit, Apalagi Ditambah Bahan Ini Makin Maknyus, Awas Boros Nasi!
Bahan-bahan sambal urap:
50 gr cabai rawit merah
Cabai merah besar
1 sdm terasi goreng
50 gr kacang tanah goreng
1 siung bawang putih, goreng
8 siung bawang merah, goreng
½ sdm garam halus
1/2 sdt soda kue
2 sdm gula merah
1/4 sdt MSG atau penyedap rasa
Baca Juga: Cara Buat Sambal Ayam Geprek Layak Jual, Enak dan Beda dari Sambal Lain, Bikin Laris Manis, Simak Resepnya!
Cara membuat:
1.Potong daun pepaya dari batangnya, cuci hingga bersih. Selanjutnya, cuci juga daun singkong, kacang panjang, dan tauge putih.
2.Rebus air hingga mendidih. Ambil secukupnya untuk merendam tauge. Sisihkan. Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar. Masak hingga layu. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, masukkan kacang panjang, dan masak hingga matang dan empuk teksturnya. Tiriskan. Masukkan daun singkong dan daun pepaya, tambahkan garam halus, soda kue. Kemudian rebus hingga mendidih dan empuk teksturnya. Angkat dan rendam di dalam air dingin yang bersih. Tiriskan.
Baca Juga: Pakai 1 Telur Saja, Buat Kue Brudel Lembut dan Anti Bantat, Tanpa Mixer, Tanpa Oven, Intip Resep Lengkapnya!
4. Siapkan kelapa segar, kemudian bakar selama beberapa menit. Sisihkan. Siapkan cobek untuk menghaluskan bumbu sambal urap. Masukkan cabai merah rawit dan merah besar, garam halus, uleg hingga setengah halus.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih dan kacang tanah yang telah di goreng. Ulek hingga halus. Kemudian masukkan gula merah, dan haluskan. Tambahkan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
6. Parut kelapa yang telah dibakar. Masukkan ke dalam panci besar. Masukkan irisan daun singkong dan daun pepaya yang telah direbus. Masukan juga kacang panjang, dan tauge. Tambahkan sambal urap pedas dan aduk hingga tercampur rata.
Saatnya olahan dari urap pedas daun pepaya ini siap untuk disajikan dan dinikmati sebagai lauk makan pendamping nasi hangat-hangat. Selamat mencoba.***
