Mie Kuning dan Tahu Pong Olah Jadi Resep Bakmi Toprak Solo Kuah Segar, Menu Makan Siang Sederhana Tapi Nikmat

7. Sekarang mulai proses memasak di atas api. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu halusnya. Tumis hingga keluar aroma wanginya.

8. Tetelan sapi yang sudah dicuci bersih kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk merata dan tumis sebentar. Jika sudah agak berubah warna, angkat dan matikan api.

9. Masukkan sekitar satu liter air ke dalam panci, rebus sampai mendidih. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu halus dan tetelan sapi tadi. Aduk-aduk merata.

10. Selanjutnya, masukkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk-aduk agar bumbu tersebut tercampur rata.

11. Masak sampai kuahnya mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kalau ada rasa yang kurang pas, tambahkan bumbu yang sesuai.

Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Mie Instan dan Santan Dimasak Begini Jadi Menu Lezat Sehari-hari, Gurih Menggoyang Lidah

12. Kalau sudah pas, matikan api dan angkat. Siapkan panci lain dan saringan, saring kuah tersebut hingga mendapatkan kuah bening. Tetelan sapi bisa ditambahkan sebagai topping nanti.

13. Nah, sekarang waktu meracik bakmi toprak. Siapkan piring atau mangkok, masukkan irisan kol, mie yang sudah direbus, tauge rebus, potongan tempe goreng, dan tahu pong yang sudah dipotong-potong.

14. Tambahkan juga irisan daun seledri, irisan cabe rawit, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan sosis Solo (kalau ada). Bisa juga tambahkan tetelan sapi tadi.

15. Selanjutnya, siram dengan kuah segar yang panas. Bakmi toprak khas Solo siap disajikan panas-panas ketika makan siang. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis.