Resep Bika Ambon Pandan Teflon, Cemilan Enak, Empuk dan Bersarang yang Simpel dan Ekonomis, Wajib Coba!

1. Langkah awal yang bisa dilakukan dalam membuat bika ambon pandan adalah mempersiapkan dulu bahan-bahan di atas.

2. Siapkan panci di atas kompor. Masukkan santan kental, serai yang sudah digeprek, daun jeruk yang digunting kasar, gula pasir, garam, kunyit bubuk, dan pasta pandan.

3. Nyalakan api kecil dan masak dengan cara diaduk secara terus-menerus hingga adonan santannya mendidih. Jangan pernah menyetop proses mengaduk-aduk adonan tersebut.

4. Kalau adonan sudah mendidih dan muncul buih di permukaannya, segera matikan api dan angkat panci. Aduk-aduk agar buihnya menghilangkan dan diamkan.

5. Siapkan wadah kecil dan masukkan air hangat dan ragi instan. Aduk kedua bahan tersebut hingga rata dan diamkan sebentar sampai berbuih.

6. Ambil wadah besar dan masukkan tepung tapioka. Kemudian, masukkan juga tepung terigu. Aduk kedua jenis tepung sampai tercampur rata.

Baca Juga: Resep Kue Coklat Jari, Cemilan Super Renyah, Manis dan Nyoklat, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian yang Unik!

7. Kalau kedua jenis tepung tersebut sudah tercampur rata, saring adonan santan yang sudah dimasak tadi. Aduk-aduk merata.

8. Selanjutnya, tambahkan larutan ragi instan tadi yang sudah berbuih banyak. Kembali, aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.

9. Ambil wadah sedang dan pecahkan tiga butir telur ke dalamnya. Kocok lepas telur hingga tercampur rata.