Network
15. Masukkan cabe bubuk kering, kecap ikan, dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
16. Siapkan panci kecil, masukkan tepung ketan, air, dan garam. Taruh panci di atas api kecil dan aduk-aduk hingga larut dan tercampur rata.
17. Masak larutan tersebut sambil terus diaduk-aduk, masak sekitar satu menit atau sampai mengental.
18. Jika sudah mengental, tuangkan bahan bubur tersebut ke dalam wadah berisi campuran bumbu tadi. Aduk-aduk hingga merata.
19. Ambil sawi putihnya dan oleskan bumbu ke seluruh sisi sawi hingga ke bagian dalam.
20. Lakukan sampai semua sawi putih terlumuri oleh bumbu dengan merata.
21. Siapkan wadah kedap udara, simpan kimchi dalam wadah tersebut dan tutup dengan rapat. Simpan dalam suhu ruang selama satu hari, atau dua minggu disimpan dalam chiller kulkas.
Jika sudah terfermentasi dengan baik, kimchi bisa dimakan dengan menu Korea lain. Atau bisa juga dibuat sup, dimakan dengan mie instan, dan bahkan dimakan dengan lauk khas Indonesia.***
