Network
150 gr cabe bubuk kering (kasar)
100 gr lobak
100 gr buah pir
1 sdm gula
2 sdm bawang putih parut
100 gr daun bawang kecil
150 gr kecap ikan
1 buah bawang bombay
Bahan bubur:
1 sdm tepung ketan
100 ml air
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan lokal untuk membuat kimchi di atas.
2. Cuci bersih sawi putih, buang bagian yang tidak segar kemudian belah menjadi dua bagian memanjang.
3. Dua kilogram sawi putih bisa mendapatkan tiga bonggol sawi putih. Maka, siapkan baskom besar yang muat ketiganya atau bagi ke dalam tiga wadah ukuran sama.
4. Masukkan sawi putih yang sudah dibelah ke dalam wadah. Lalu, balur seluruh bagian sawi putih memakai 150 gram garam.
5. Tuangkan air 1200 mililiter ke dalam wadah yang berisi sawi putih. Kemudian, rendam sawi putih dalam air garam selama kurang lebih delapan jam.
