Network
Ada dua jenis kecap Jepang yakni usukuchi dan koikuchi. Perbedaannya adalah koikuchi memiliki warna lebih pekat dan aroma yang lebih ringan.
Kecap Jepang ada yang memiliki rasa seperti kecap asin dan kecap manis. Namun, teksturnya tetap sama seperti kecap asin, yaitu lebih encer.
Kecap Jamur
Kecap jamur mungkin belum terlalu familiar dalam telinga masyarakat Indonesia. Itu karena jenis kecap ini tidak terlalu sering dipakai dalam masakan sehari-hari.
Tidak seperti namanya, kecap jamur sebenarnya juga terbuat dari fermentasi kedelai hitam. Bahkan, tekstur dan rasanya hampir mirip dengan kecap asin.
Namun, jenis kecap ini ditambahkan ekstrak jamur untuk memperkuat rasanya. Cita rasa yang dihasilkan dari kecap ini membuat masakan lebih sedap.
Apakah informasi mengenai perbedaan dan fungsi dari tujuh jenis kecap di atas membantu kamu?***
