BERITASUKOHARJO.com – Persediaan daging bingung mau dimasak apa? Kamu bisa coba resep tumis daging masak cabai hijau satu ini.
Dijamin dagingnya empuk, pedas, dan wangi, bikin nasi habis karena jadi nambah terus kalau masak resep ini.
Apa saja bahan yang digunakan untuk memasak resep ini? Bagaimana cara membuatnya empuk, wangi, dan pedas? Simak terus artikel berikut ini untuk mengetahuinya.
Ini dia resep tumis daging masak cabai hijau yang bikin nambah terus, sudah BeritaSukohakrjo.com rangkum dari akun YouTube Devina Hermawan, simak.
Bahan:
- 600 gr daging sengkel
Baca Juga: Resep Cemilan Super Enak, Hanya Bermodal Susu dan Coklat
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt merica
±1500 ml air
Baca Juga: Resep Olahan Singkong, Cemilan Manis dan Kenyal yang Super Cantik, Bisa Jadi Ide Jualan
Sambal cabai hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica
Lainnya:
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah-langkah:
Baca Juga: Resep Cemilan Singkong Enak dengan Bahan dan Bumbu yang Sederhana, Wajib Dicoba
1. Blender/chopper semua bumbu halus, blender hingga bumbu benar-benar halus dan tercampur rata.
2. Tumis bumbu halus, tambah salam dan serai, tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan daging yang sudah bersih, masak daging bersama bumbu hingga daging berwarna sedikit kecoklatan.
4. Tambahkan air, gula merah, kecap manis, merica, garam, kaldu bubuk atau penyedap, masak sekitar 1 jam hingga daging empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
5. Sambil menunggu, kita buat sambal cabai hijau, blender/chopper bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat hijau, beri sedikit minyak agar mudah halus.
6. Tumis bumbu sambal hingga setengah kering, kemudian masukkan cabai hijau yang sudah dicincang, tumis hingga semua bumbu matang dan harum, gunakan api kecil sambil terus diaduk.
Baca Juga: Resep Tempe Tahu Bacem, Menu Praktis dengan Bumbu Meresap Sampai Dalam!
7. Masukkan daging yang sudah diiris tipis dan diungkep tadi, bumbui dengan garam, merica, gula, dan penyedap, aduk hingga rata.
8. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam daging, masukkan juga cabai rawit agar lebih pedas sesuai selera, matikan kompor dan pindah ke piring saji.
9. Daging cabai hijau siap dihidangkan!
Resep tumis daging masak cabai hijau ini sangat cocok untuk alternatif mengolah persediaan daging yang masih tersisa di kulkas.
Rasanya yang empuk, pedas dan gurih, dijamin bikin keluarga ketagihan dan nambah terus saking nikmatnya. Selamat mencoba di rumah!***