BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri ada begitu banyak menu olahan daging yang bisa disajikan pada momen Idul Adha.
Nah, salah satunya ada menu soto daging khas Madura yang meskipun sederhana, tetapi rasanya dijamin enak dan segar.
Jadi, apabila kamu masih punya stok daging sisa kurban di Hari Raya Idul Adha, yuk coba sulap menjadi soto daging Madura ini.
Selain rasanya enak dan segar di tenggorokan, resep untuk membuat soto daging Madura ini juga cukup simple alias sederhana.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Seblak Super Hot, Cocok untuk Cemilan dan Ide Jualan yang Menghasilkan
Penasaran apa saja bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya untukmu dari kanal YouTube Resep Masakan Sederhana - ReMaNa.
Bahan-Bahan:
Tulang sumsum 1 buah (optional)
Daging sapi 400 gr (rebus hingga empuk)
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 buah
Kunyit 3 cm
Jahe 2 cm
Kemiri 4 buah
Ketumbar bubuk 1 sdt
Lada bubuk 1 sdt
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Serai 2 batang (geprek)
Daun jeruk 5 lbr
Lengkuas seukuran jempol
Air kaldu rebusan daging 1,5 liter
Garam 1 sdm munjung
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Daun bawang 3 batang (ambil bagian putihnya)
Bawang merah goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Olahan Daging yang Disukai Anak-Anak, Sangat Praktis dan Enak
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan beberapa bumbu, seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit air. Blender hingga halus.
2. Setelah bumbunya sudah halus diblender, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak goreng secukupnya.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Lanjutkan menumis hingga matang.
5. Setelah matang, angkat tumisan.
6. Selanjutnya, panaskan air kaldu rebusan daging.
Baca Juga: 25 Quotes tentang Sejarah untuk Meluaskan Wawasan Pikiran
7. Kemudian, masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis.
8. Setelah itu, saatnya memasukkan tulang sumsum yang sudah direbus beserta daging.
9. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
10. Rebus hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
11. Jika sudah selesai direbus, tiriskan daging, lalu sisihkan.
12. Selanjutnya, iris batang daun bawang sekitar 5 cm.
13. Masukkan batang daun bawang yang sudah diiris ke dalam masakan.
Baca Juga: Lirik Lagu Petty – Chris Brown: But Why You Gotta Be So Petty?
14. Beri bawang merah goreng secukupnya, lalu rebus lagi sebentar.
15. Jika sudah matang sempurna, angkat.
16. Potong-potong daging kotak-kotak atau sesuai selera.
17. Untuk penyajian, siapkan mangkuk sebagai wadah.
18. Masukkan daging lalu beri kuah secukupnya.
19. Tambahkan potongan telur rebus, potongan tomat, irisan jeruk nipis, dan kecambah kecil.
20. Siapkan sambal dan kecap sebagai pelengkap.
Kini soto daging Madura yang sederhana, tetapi rasanya enak dan segar ditenggorokan, siap disajikan dan dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Selamat mencoba! ***