Resep Soto Ayam dengan Bumbu Sederhana, Sangat Cocok Dinikmati Kala Hujan

 

 

BERITASUKOHARJO.com - Menu soto ayam merupakan masakan yang memiliki kuah berwarna kuning dengan cita rasa yang khas. 

 

Menu soto ayam dengan bumbu sederhana ini sangat cocok dinikmati kala hujan, cuaca yang dingin dengan soto ayam yang hangat, kamu wajib coba resep soto ayam ini.

 

Biasanya, resep soto ayam sudah banyak tersebar di media sosial, dan di sini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep soto ayam dengan bumbu sederhana yang sangat cocok dinikmati kala hujan. 

 

Resep soto ayam ini dirangkum dari kanal YouTube Cheche Kitchen berikut ini. 

 

 

1 ekor ayam

2,5 atau 3 liter air

4 lembar daun salam

3 batang serai

10 lembar daun jeruk

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

1/2 sdm gula pasir

2 batang daun bawang

Seledri, jeruk nipis secukupnya

Tomat secukupnya (optional)

Bihun secukupnya

Toge secukupnya

Cabai rawit atau cabai keriting secukupnya

2 siung bawang putih

 

 

 

Bahan B:

45-5 gr bawang putih

4-5 butir kemiri bakar atau sangrai

6 gr kunyit bakar atau sangrai

1/2 sdt merica

1/2 ruas jahe

Garam secukupnya

 

Cara membuatnya:

 

1. Siapkan air mendidih, kemudian masukkan ayam yang sudah disediakan. Jangan lupa tutup pancinya, ya.

 

2. Selanjutnya iris-iris daun bawang. Untuk bagian bawah daun bawang yang berwarna putih diiris tipis, ya, kemudian untuk daunnya yang warna hijau boleh dipotong lebih lebar lagi. Sebab, daun bawang ini akan dibagi menjadi dua opsi, satu untuk ditumis dan satunya lagi untuk di kuah.

 

 

3. Kemudian, lanjutkan memotong daun seledri. Kemudian, potong tomat. Boleh juga tidak memakai tomat. Kemudian, iris tipis jeruk nipis. Gunakan dua iris saja, ya.

 

4. Selanjutnya, blender bahan-bahan seperti bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Blender sampai bumbu benar-benar halus.

 

5. Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar.

 

7. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis tadi. Apabila sudah mengeluarkan aroma wangi, tambahkan lagi bumbu yang sudah diblender tadi.

 

8. Tambahkan juga daun salam. Tambahkan lagi daun jeruk.  Tambahkan serai, kemudian aduk-aduk.

 

9. Tambahkan kaldu bubuk. Tumis hingga aroma menyengat keluar.

 

10. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam ayam yang sedang direbus.

 

11. Tambahkan garam dan gula pasir, boleh juga panci ayam ditutup agar bisa matang dengan sempurna.

 

12. Apabila ayamnya sudah matang, angkat terlebih dahulu ayamnya saja. 

 

13. Kemudian, apabila ayamnya sudah diangkat, tambahkan daun bawang yang sudah diiris besar-besar tadi ke dalam kuah ayam.

 

14. Setelah itu, goreng sebentar ayam yang sudah diangkat tadi. Boleh juga tidak digoreng, tapi apabila digoreng ayang tersebut tidak mudah basi. Setelah ayamnya diangkat lagi.

 

15. Untuk sambalnya, rebus rawitnya sebentar saja. Setelah itu, blender dan masukan sedikit kuah soto yang direbus tadi.

 

16. Nah, untuk bahan pelengkapnya sesuai selera kalian saja, ya, boleh tambahkan toge dan bihun.

 

17. Kemudian, tata di mangkuk untuk segera dinikmati.

 

Selamat mencoba! ***