Network
BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau mengolah daging kurban saat Idul Adha? Resep rawon khas Jawa Timur bisa dicoba untuk hidangan bersama keluarga.
Biasanya daging yang dipakai untuk membuat rawon adalah daging sapi. Tampilan kuah yang berwarna hitam gelap, menjadi ciri khas masakan asli Jawa Timur ini.
Warna gelap kuah rawon ini berasal dari buah keluak yang dicampurkan di dalamnya.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari unggahan video di kanal YouTube Devina Hermawan pada 7 Juli 2022, membagikan resep rawon khas Jawa Timur.
Baca Juga: Resep Kue Pancong Enak dan Lumer Hanya Dengan 1 Telur, Begini Caranya!
Berikut penjelasan lengkap mengenai resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek, potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang, potong
Bahan-bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah keluak
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni, Cemilan Lembut yang Lumer Ketika Digigit, Yummy!
