Network
BERITASUKOHARJO.com – Daging kambing atau daging sapi menjadi menu yang selalu ada di meja makan saat momen Idul Adha.
Entah dimasak dengan cara rebus, goreng, atau bakar, menu dengan bahan daging sapi selalu menjadi primadona.
Daging sapi tentu saja memiliki kandungan protein yang baik bagi tubuh dan pastinya bisa menambah kenikmatan saat menyantap makanan.
Salah satu menu yang bisa dicoba untuk dibuat adalah gepuk empal daging sapi.
Baca Juga: Kerupuk Mie Instan Langsung Goreng Tanpa Dijemur, Cemilan Enak dengan Bahan Seadanya, Cek Resepnya
Olahan makanan ini cukup mudah dibuat dan pastinya membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
BeritaSukoharjo.com telah mengutip dari YouTube CR COOK bagaimana cara memasak empal gepuk daging sapi.
Simak bahan dan cara memasaknya berikut ini!
Bahan:
½ kg daging sapi (bagian paha atas)
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
Jahe
1 sdt ketumbar (sangrai dulu biar wangi)
½ sdt merica
Sedikit asam jawa
Sedikit pala
1 saset santan instan (kara)
2 lembar daun salam
2 batang sereh
100 gr lengkuas
1 sdm garam
1 sdm kaldu sapi bubuk
3 sdm gula pasir
50 gr gula merah (gula aren)
Baca Juga: Tahu dan Mie Instan Bisa Jadi Cemilan Enak dan Ekonomis, Simak Resep Lengkapnya
Cara memasak:
Rebus daging menggunakan panci presto selama 30 menit. Jika tidak menggunakan panci presto, kamu bisa menambah durasi ketika merebus.
Setelah 30 menit, matikan api, dan keluarkan uap terlebih dahulu. Baru dibuka.
Angkat daging dan iris mengikuti serat yang ada di daging. Tujuannya agar daging tidak mudah hancur.
Pukul-pukul daging hingga agak pipi, namun jangan sampai hancur. Bisa menggunakan cobek dan ulekan. Lakukan langkah tersebut sampai semua daging selesai.
Baca Juga: Lirik Lagu Sparkling – Chung Ha: So, You Make Me Sparkle
Selanjutnya menyiapkan bumbu.
Parut lengkuas. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, dan pala. Jangan lupa menambahkan sedikit air.
Siapkan wajan. Masukkan lengkuas parut dan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air sekitar 150 ml dan daging yang sudah dipipihkan.
Tambahkan daun salam, sereh, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan santan instan.
Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut menjadi sedikit. Aduk masakan sesekali saja agar tidak hancur.
Baca Juga: Shin Tae Yong Sebut Thailand dan Vietnam Langgar FIFA Fair Play Code Nomer 2, Ini Bunyinya!
Jika air sudah menyusut angkat daging.
Selanjutnya goreng daging menggunakan api kecil dan tidak perlu terlalu lama. Jangan terlalu kering agar tidak menggelap atau keras.
Sekarang empal gepuk daging sapi siap disajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba!***
