Network
BERITASUKOHARJO.com - Ketika datang ke hajatan pernikahan orang Solo atau sekitarnya, pasti sering melihat menu ini. Memang terik daging sapi sudah menjadi ciri khas menu hajatan di Solo Raya.
Punya cita rasa yang manis dan gurih, membuat menu ini istimewa. Selain itu, resep terik daging sapi khas Solo adalah menu yang nyaris selalu ada dalam setiap hajatan.
Keistimewaan terik daging sapi khas Solo juga karena resep yang cukup lama, namun menghasilkan masakan yang luar biasa. Tidak heran kalau menu ini jadi ciri khas hari istimewa masyarakat Solo Raya.
Berikut ini adalah resep terik daging sapi khas Solo, sebuah menu hajatan wajib dengan cita rasa gurih, yang bisa jadi alternatif menu Idul Adha. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mas Brewok.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
500 ml air (untuk rebusan pertama)
600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) atau bisa diganti dengan 2 saset santan instan kemasan kecil
Bumbu halus:
12 bawang merah
7 bawang putih
5 kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt lada butiran
3 sdt garam
Bumbu kering:
