Network
BERITASUKOHARJO.com – Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriah baru saja dirayakan. Pastinya ada banyak daging kurban di rumah Anda yang ingin diolah menjadi menu masakan istimewa untuk keluarga, bukan?
Sate buntel daging sapi bisa dimasukkan dalam daftar menu masakan yang akan dicoba. Menu makanan ini berasal dari Solo, Jawa Tengah.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bang Reii Cooking Show, berikut resep dan cara membuat sate buntel sapi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
- Daging sapi giling 500 gram (11-12 tusuk sate)
- Tepung panir atau tepung roti 75 gram
- Telur 1 butir
- Kecap manis 3 sdm
Baca Juga: 3 Bahan Bikin Daging Lokal Jadi Empuk dan Cara Mengolahnya, Seperti Daging Wagyu!
- Garam, beef powder dan lada secukupnya
- Sumpit kayu 11-12 pasang, sesuai kebutuhan
- Bawang merah 20 gram
- Bawang putih 10 gram
- Jahe 15 gram
- Kemiri (goreng/sangrai) 4 butir
- Ketumbar bubuk 1 1/2 sdm
- Jinten bubuk 2 sdt
- Mentega cair 3 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbu giling: masukan semua bahan ke dalam blender, kecuali ketumbar dan jinten bubuk.
Baca Juga: Empuk Meresap! Berikut Resep Sate Kambing Dimarinasi dan Bisa Masak di Panggangan
2. Tuangkan sedikit air.
3. Blender bumbu hingga halus.
4. Kemudian, tuangkan bumbu giling ke dalam panci yang berisi minyak goreng.
5. Tambahkan ketumbar dan jinten bubuk.
6. Tumis bumbu hingga sedikit mengering.
7. Setelah mengering, matikan api dan sisihkan.
8. Bahan sate: masukkan daging giling ke dalam mangkuk.
9. Tuangkan bumbu giling ke dalam daging.
10. Campur hingga merata.
11. Tambahkan telur, tepung panir, dan beef powder.
12. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur merata.
13. Tuangkan kecap dan aduk dengan sendok hingga tercampur merata.
14. Tambahkan lada putih dan garam.
15. Uleni adonan kembali hingga tercampur merata.
16. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan lilitkan pada sumpit.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi ala Restoran, Simple dan Dijamin Empuk!
17. Lalu, padatkan adonan hingga merata.
18. Ulangi langkah tersebut hingga habis.
19. Selanjutnya, masukkan adonan sate ke dalam panci.
20. Kukus sate selama 10-15 menit hingga mengeras.
21. Bahan oles: campurkan mentega cair dengan kecap manis.
22. Aduk hingga merata.
23. Setelah itu, masukkan sate buntel ke dalam wajan.
24. Panggang sate hingga berwarna kecokelatan.
Baca Juga: Lirik Lagu Salam Pada Rindu - Kunto Aji
25. Lalu, oleskan bumbu ke dalam sate buntel.
26. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.
17. Lalu, padatkan adonan hingga merata.
18. Ulangi langkah tersebut hingga habis.
19. Selanjutnya, masukkan adonan sate ke dalam panci.
20. Kukus sate selama 10-15 menit hingga mengeras.
21. Bahan oles: campurkan mentega cair dengan kecap manis.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Bagelen, Cemilan Murah dan Mudah Dibuat
22. Aduk hingga merata.
23. Setelah itu, masukkan sate buntel ke dalam wajan.
24. Panggang sate hingga berwarna kecokelatan.
25. Lalu, oleskan bumbu ke dalam sate buntel.
26. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.
27. Setelah matang, angkat dan pindahkan sate buntel ke dalam piring.
28. Sajikan sate buntel sapi selagi hangat. ***
