Network
BERITASUKOHARJO.com – Momen Idul Adha tentu saja membuat orang-orang berkreasi dengan masakan-masakan yang disukai.
Di Indonesia sendiri, hewan yang sering dijadikan hewan kurban adalah sapi dan kambing. Masyarakat terkadang menyebutnya sebagai daging merah.
Daging sapi maupun daging kambing memerlukan perhatian khusus agar tidak alot dan menjadi lebih mudah dimakan.
Terutama daging kambing yang memiliki bau khas yang disebut “prengus”, bau ini terkadang tidak disukai orang-orang.
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum cara-cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing dari dinkes.mojokertokab.go.id:
Baca Juga: Resep Tape Ketan Bunga Telang , Mudah Dibuat, Baik untuk Kesehatan dan Maknyus
1. Tidak Mencuci Daging
Daging kambing sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak karena bisa mempertajam bau amis dan semakin alot.
Pengolahan daging kambing bisa langsung direbus atau dimasak tanpa harus dicuci. Langkah ini bisa membuat daging menjadi lebih empuk.
Jika daging direbus, ada baiknya memasukkan daging saat air belum mendidih atau dimasukkan dulu baru dipanaskan.
