Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu sudah pernah mencoba tape ketan? Pasti sudah, karena tape ketan adalah cemilan yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia.
Tapi tape ketan dikombinasi dengan bunga telang sudah pernah mencoba belum? Apa itu? Apakah tape ketan dimakan bareng dengan bunga telang?
Sebagian besar masyarakat Indonesia pasti belum pernah mencoba cemilan yang satu ini, tape ketan bunga telang.
Ternyata tape ketan banyak manfaatnya buat kesehatan loh. Demikian juga bunga telang. Manfaatnya bagus sekali buat kesehatan kita.
Resep membuat tape ketan bunga telang ternyata sederhana dan mudah dibuat. Ingin tahu caranya? Simak tape ketan bunga telang ala Hurip Budi Riyanti (HBR) sampai artikel ini habis ya.
Pertama kita belajar dulu apa itu tape. Setelah itu kita pelajari cara membuatnya.
Baca Juga: Lirik Lagu Oceans and Engines – NIKI: But I'm Letting Go
Tape adalah hasil fermentasi dari karbohidrat yang terdapat pada ketan. Fermentasi adalah proses yang unik dilakukan oleh mikroba, bila fermentasi secara alkoholis maka diperoleh alkohol.
Proses fermentasi cepat, murah, aman, hemat energi dan dapat meningkatkan cita rasa. Produk fermentasi menurut Lud Waluyo, 2008 dalam bukunya 'Mikrobiologi Umum' bisa meningkatkan nilai gizi dan memperbaiki bau serta rasa.
