Network
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
Cara memasak:
Hilangkan dahulu bau prengus pada daging kambing dengan merebusnya bersama satu batang serai, empat lembar daun salam, dan satu sendok teh garam.
Rebus sebentar, hanya selama lima menit karena air bekas rebusan akan dibuang.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu.
Ulek satu sendok makan jinten, satu setengah sendok makan ketumbar, dan satu sendok teh lada butiran.
Haluskan tujuh sentimeter kunyit, lengkuas dua sentimeter, jahe tiga sentimeter, tiga sentimeter kencur, sepuluh siung bawang putih, 20 siung bawang merah, satu genggam kemiri sangrai menggunakan blender.
