Network
2. Setelah daging direbus angkat dan ambil dagingnya, lalu potong-potong daging sesuai di selera, kemudian saring air bekas rebusan daging, angkat dan sisihkan.
3. Ganti dengan air baru, rebus lobak dalam air mendidih kurang lebih 5 menitan untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian angkat lobak dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus kurma serai, jahe, dan lengkuas, aduk sampai berbau harum.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air kaldu bekas rebusan daging, masak kembali hingga mendidih.
6. Masakan daging yang sudah dipotong-potong bersama dengan lobak, tambahkan kecap manis tomat telur jamur tomat garam gula cuka aduk sampai rata.
7. Masak hingga mendidih sampai lobaknya empuk, jangan lupa koreksi rasa jika sudah enak sajikan soto bandung dengan kacang kedelai goreng sebagai toppingnya, beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng supaya lebih gurih.
8. Sajikan soto bandung bersama dengan nasi hangat, Anda bisa menambahkan berbagai isian topping lainnya, diberi perlakuan jeruk nipis auto lebih segar dan lezat.
Selamat mencoba.***
