Network
CARA MEMBUAT:
1. ½ kg daging sapi bagian paha atas, rebus daging hingga matang menggunakan panci presto selama 30 menit.
2. Keluarkan dulu uapnya sebelum panci dibuka, setelah itu angkat dan tiriskan daging, potong daging mengikuti seratnya.
3. Lanjut pukul-pukul daging yang sudah dipotong-potong tadi hingga pipih tapi jangan sampai hancur, lakukan berulang hingga selesai.
4. Parut lengkuas hingga selesai, sisihkan.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai sebelumnya, jahe, ketumbar dan merica, masukkan juga para yang sudah diiris-iris.
Baca Juga: Resep Gepuk Empal Daging Sapi, Rasa Enak dan Pastinya Empuk
6. Jangan lupa tambahkan sedikit air, lanjut blender bumbu hingga halus.
7. Setelah bumbu halus, masukkan bumbu dalam wajan, lengkuas yang sudah diparut dan 150 ml air, daging, daun salam, serai, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah yang sudah diiris, asam jawa dan 1 bungkus santan intan.
