Network
Baca Juga: INFO PENTING! Aturan Operasional Angkutan Barang Selama Arus Mudik Idul Fitri 2023 oleh Jasa Marga
5. Masukkan tongkol yang sudah disuwir-suwir, aduk-aduk rata dan goreng tongkol sampai matang. Jangan lupa tutup supaya minyaknya tidak meletus.
6. Kalau tongkol suwir sudah agak kering, matikan api. Biarkan sebentar baru buka tutupnya dan angkat, lalu tiriskan.
7. Lanjut masukkan bumbu halus ke dalam minyak sisa menggoreng tongkol tadi. Aduk-aduk dan tumis bumbu halus sampai matang.
8. Apabila tumisan bumbu halus sudah matang, airnya berkurang, dan aromanya sudah wangi, masukkan bumbu-bumbu lain yakni secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk rata.
Baca Juga: BERSIAP, Prakerja Gelombang 51 Segera Dibuka, Begini Syarat dan Cara Daftar Agar dapat Rp600 Ribu
9. Selanjutnya, tuangkan air asam jawa secukupnya. Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata. Kalau bumbu halus sudah berminyak, masukkan tongkol suwir gorengnya. Aduk-aduk rata.
10. Kecilkan api dan masak hingga bumbunya meresap sempurna ke tongkol suwir. Supaya lebih nikmat dan wangi, masukkan satu genggam kemangi yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk kembali hingga rata.
Silahkan koreksi rasa, jika kurang pas, tambahkan bumbu-bumbu yang sesuai. Jika sudah pas dan kuahnya sudah mengering, angkat dan matikan api.
Sajikan tongkol suwir kemangi ke atas piring saji. Santap bersama nasi hangat, pasti akan membuat makan sahur menyenangkan. Selamat mencoba.***
