Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau punya bahan pindang tongkol dan kemangi di dapur, coba masak jadi lauk untuk lauk sahur yang nikmat banget. Perpaduan rasa gurih dan pedas yang mantap.
Sebuah resep tongkol suwir kemangi akan dibagikan dalam artikel ini. Momen sahur yang sering ngantuk, akan berubah dengan makan lauk ini. Mata langsung melek dan akan bikin kamu nambah nasi terus.
Baca artikel resep olahan tongkol dan kemangi ini dari awal sampai akhir. Kamu pasti akan berhasil karena resepnya dijelaskan dengan sejelas-jelasnya tanpa harus ada proses yang rumit.
Berikut adalah resep lengkap tongkol suwir kemangi untuk lauk sahur yang nikmat dan pedas. Dijamin akan membuat kamu nambah nasi karena kenikmatannya.
Baca Juga: SUGUHAN PALING LEGENDARIS, 4 Menu Lauk Makan Wajib saat Lebaran Idul Fitri, Simak Resep Lengkapnya!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan tongkol suwir kemangi dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gram ikan pindang tongkol
1 genggam kemangi
Minyak goreng
Bumbu halus:
2 buah tomat
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
Bumbu lainnya:
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 500 gram ikan pindang tongkol. Pisahkan dari tulangnya dan suwir-suwir tongkol menjadi bentuk kecil-kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan bumbu halus dengan mengupas 10 siung bawang merah dan enam siung bawang putih. Cuci bersih bawang bersama 12 buah cabe merah keriting dan 10 buah cabe rawit merah yang sudah dibuang tangkainya.
3. Cuci bersih dua buah tomat dan potong-potong. Masukkan ke dalam blender, lalu masukkan cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Patah-patahkan cabe merah keriting dan masukkan juga ke dalam blender.
4. Blender semua bahan tersebut sampai halus. Sisihkan sebentar. Panaskan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dengan api sedang.
Baca Juga: INFO PENTING! Aturan Operasional Angkutan Barang Selama Arus Mudik Idul Fitri 2023 oleh Jasa Marga
5. Masukkan tongkol yang sudah disuwir-suwir, aduk-aduk rata dan goreng tongkol sampai matang. Jangan lupa tutup supaya minyaknya tidak meletus.
6. Kalau tongkol suwir sudah agak kering, matikan api. Biarkan sebentar baru buka tutupnya dan angkat, lalu tiriskan.
7. Lanjut masukkan bumbu halus ke dalam minyak sisa menggoreng tongkol tadi. Aduk-aduk dan tumis bumbu halus sampai matang.
8. Apabila tumisan bumbu halus sudah matang, airnya berkurang, dan aromanya sudah wangi, masukkan bumbu-bumbu lain yakni secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk rata.
Baca Juga: BERSIAP, Prakerja Gelombang 51 Segera Dibuka, Begini Syarat dan Cara Daftar Agar dapat Rp600 Ribu
9. Selanjutnya, tuangkan air asam jawa secukupnya. Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata. Kalau bumbu halus sudah berminyak, masukkan tongkol suwir gorengnya. Aduk-aduk rata.
10. Kecilkan api dan masak hingga bumbunya meresap sempurna ke tongkol suwir. Supaya lebih nikmat dan wangi, masukkan satu genggam kemangi yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk kembali hingga rata.
Silahkan koreksi rasa, jika kurang pas, tambahkan bumbu-bumbu yang sesuai. Jika sudah pas dan kuahnya sudah mengering, angkat dan matikan api.
Sajikan tongkol suwir kemangi ke atas piring saji. Santap bersama nasi hangat, pasti akan membuat makan sahur menyenangkan. Selamat mencoba.***
