Network
BERITASUKOHARJO.com – Lebaran tinggal menghitung hari nih, kamu sudah persiapan belum? Jika belum, mari masukkan resep opor ayam kampung untuk sajian lezat keluarga.
Cara memasak opor ayam kampung ini lebih empuk daripada cara biasa. Apalagi kuah kuningnya super enak buat boros nasi.
Yakin deh, menu opor ayam kampung bakal jadi menu istimewa yang habis duluan. Siapin nasi sebanyaknya ya kalau masak menu Lebaran satu ini.
Baca Juga: Kare Ayam Kampung Spesial Meriahkan Kumpul Keluarga, Kuah Enak dan Gurih Bikin Kesengsem!
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep masakan istimewa untuk Lebaran, yakni menu opor ayam kampung kuah kuning dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 buah cabai merah
10 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas kencur
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Buah Pisang, Cocok Banget untuk Bulan Puasa
1 ruas jahe
½ sdm ketumbar
½ sdt jinten
½ sdt merica
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 jempol lengkuas
300 ml santan kental
1 liter santan encer
Langkah Pembuatan:
1. Langkah awal, krekep ayam kampung. Panaskan wajan dan taruh daging ayam kampung. Beri air secukupnya, sebanyak setengah saja.
2. Lalu, tutup wajan dan masak dengan api sedang. Masak hingga 20-30 menit. Kemudian, aduk dan masak kembali hingga empuk.
3. Siapkan cobek, haluskan 12 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 2 buah cabai merah, 10 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 1 ruas kencur, 1 ruas jahe, ½ sdm ketumbar, ½ sdt jinten, dan ½ sdt merica.
Baca Juga: 6 Tips Bijak Menggunakan Paylater di Hari Raya Idulfitri, Keuanganmu Bisa Terselamatkan, loh
4. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Ulek bumbu halus. Sekalian geprek lengkuas, daun sereh, dan daun jeruk.
5. Tuang sedikit minyak dan tunggu panas. Tumis bumbu hingga matang dan tanak, bakalan berubah warna.
6. Masukkan ayam kampung beserta kuahnya. Aduk-aduk hingga rata. Beri sedikit air kembali dan masak sampai bumbu meresap.
7. Tutup wajan. Masak hingga menyusut. Setelah itu, tuangkan 1 L santan cair. Masak sambil diaduk agar tidak pecah santan.
Baca Juga: OPEN RECRUITMENT! BUMN Kembali Lagi Tahun Ini untuk Memberi Kabar Baik, Catat Tanggalnya
8. Beri juga kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Tunggu sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan santan kental ke masakan.
9. Lakukan tes rasa, sesuaikan dengan selera. Masak hingga ayam kampung empuk. Jika dirasa cukup, bisa matikan api.
10. Opor ayam kampung kuah kuning siap disajikan. Selamat menikmati!
Itulah resep mudah membuat opor ayam kampung kuah kuning. Rasa enak tiada dua yang membuat siapapun jadi ingin makan lagi dan lagi.***
