Network
- 4 ruas jahe
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Siapkan panci, rebus air secukupnya, kira-kira cukup untuk 3 kilogram ayam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek, tambahkan garam secukupnya.
Jahe ini fungsinya untuk membantu mempercepat proses pengempukkan dan menghilangkan bau amis dari daging ayam kampung.
2. Masukkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Aduk-aduk agar merata dan pastikan semuanya terendam air. Tutup panci sampai rapat.
Pastikan juga antara panci dengan tutupnya bisa menutup dengan rapat sempurna, tidak ada celah untuk masuknya angin ke dalam panci.
