Network
2. Siapkan panci untuk memasak lapisan hijau, masukkan 85 gram tepung beras, 20 gram tepung tapioka, 45 gram gula pasir, ½ sdt garam, 1 liter santan, dan 1 sdt pasta pandan, aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, masak pada api sedang cenderung kecil sambil diaduk terus sampai adonan mengental dan mendidih. Harus diaduk terus agar bagian bawah tidak gosong.
4. Jika sudah bergelembung kecil, angkat, dan selagi masih panas, tuangkan adonan hijau ke dalam cup yang berisi larutan gula merah tadi.
Tuangkan adonan cukup ¾ cup, jangan sampai penuh. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Kota Jakarta Lengkap 30 Hari Ramadhan 2023 yang Wajib Dicatat
5. Siapkan panci untuk membuat adonan putih, masukkan 100 gram tepung beras, 20 gram tepung tapioka, 45 gram gula pasir, ¼ sdt garam, 1 liter santan, aduk sampai tercampur rata.
Masak adonan pada api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan mendidih.
6. Jika adonan sudah mengental, angkat dan selagi masih panas, tuangkan adonan putih diatas adonan hijau sampai cup penuh. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Setelah selesai, kue jongkong siap dihidangkan atau dijual. Selamat mencoba.***
