Network
BERITASUKOHARJO.com - Bingung mau masak apa untuk menu makan malam? Resep daging gepuk khas Sunda ini bisa dicoba.
Rasa daging gepuk yang gurih dan enak, serta aromanya yang wangi, pasti disukai oleh semua anggota keluarga.
Tidak hanya untuk menu makan malam, daging gepuk ini juga bisa disantap saat makan sahur dan berbuka puasa atau sebagai ide jualan frozen food.
Biasanya daging gepuk sering dijumpai di restoran Sunda dan merupakan salah satu menu pilihan para pengunjung restoran.
Sekarang, jika ingin menikmati daging gepuk, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu daging gepuk sangat khas Indonesia, jadi mudah didapatkan baik di pasar tradisional maupun supermarket.
Cara membuat daging gepuk pun sangat mudah, dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Sangat cocok bagi ibu-ibu rumah tangga atau anak kos yang tidak ingin ribet ketika memasak.
Berikut resep daging gepuk yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram Nadia Aspintari. Simak resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan-Bahan
1 kg daging sapi (pilih daging has dalam agar daging mudah empuk)
2½ keping gula merah, ukuran sedang
1 bungkus kecil asam jawa
3 lembar daun salam
1 jari lengkuas geprek
1 sdm kaldu bubuk sapi
½ sdm garam
3 sdm santan instan
Air sisa rebusan daging secukupnya
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah kemiri
1 sdm ketumbar disangrai
Minyak / air secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus daging sampai empuk, jika menggunakan daging has dalam, jangan terlalu lama merebusnya agar daging tidak hancur.
Baca Juga: Cuma dengan 1 Adonan Bisa Menjadi Korean Fish Cake Berbagai Bentuk, Simak Resepnya!
2. Setelah daging matang iris-iris daging sesuai selera. Pukul-pukul daging hingga pipih menggunakan ulekan.
3. Blender halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dengan sedikit air atau minyak.
4. Gula merah diiris tipis-tipis.
5. Susun dalam panci seluruh daging yang sudah diiris, bumbu halus, gula merah, asam jawa, daun salam, lengkuas, kaldu bubuk sapi, garam, santan instan, dan air sisa rebusan daging hingga daging terendam. Kemudian ungkep sampai airnya surut.
6. Goreng dengan minyak panas sampai daging berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Paling nikmat menikmati daging gepuk dengan nasi panas, sambal kesukaan dan sayur rebus. Mantap!
Bagi yang ingin jualan frozen food, daging gepuk bisa menjadi pilihan karena bisa tahan di kulkas selama dua minggu.
Pasti akan banyak yang memesan karena kebanyakan orang Indonesia sangat suka lauk yang gurih dan berempah. Selamat mencoba.***
