Network
Berikut langkah-langkah membuat pepes tahu:
1. Pertama siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 250 gram cumi asin, kemudian tuangkan air panas secukupnya.
2. Setelah itu, rendam cuci asin di wadah selama 30 menit, lalu cuci cumi asin sampai bersih, kemudian sisihkan sementara ke dalam wadah.
3. Iris-iris tipis 1 ruas lengkuas, 2 batang serai, 3 buah tomat merah, dan siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan sebuah blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih.
5. Tambahkan juga 10 buah cabai rawit, 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai merah besar, dan tuang minyak secukupnya.
6. Setelah bawang dan cabai dimasukkan, lalu blender sampai bumbunya halus dan tercampur dengan rata.
7. Setelah itu, sisihkan bumbu, kemudian panaskan sedikit minyak di wajan.
8. Masukkan bumbu halus tadi, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu aduk-aduk rata dan tumis bumbunya sampai matang serta harum.
9. Setelah bumbu tersebut matang dan harum, lalu masukkan cumi asin, aduk-aduk rata dan masak sampai matang.
