Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan olahan terong yang ditumis? Artikel resep kali ini menyajikan cara pembuatan terong bakar sambal cabai hijau yang endes untuk lauk makan siang.
Biasanya memang terong akan diolah dengan cara ditumis atau bisa juga dimasak dengan santan untuk lauk makan siang keluarga. Akan tetapi, di resep kali ini terong bakar sambal cabai hijau yakin bisa lebih nikmat.
Selain lebih nikmat dan anti bosan, terong yang diolah dengan resep terong bakar sambal cabai hijau ini juga sangat sederhana sehingga bisa dipraktikkan siapa saja.
Olahan resep terong bakar sambal cabai hijau ini juga cocok dipraktikkan jika sedang tidak ada banyak waktu untuk memasak. Hanya dengan resep sederhana tapi hasilnya bisa jadi menu istimewa.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap terong bakar sambal cabai hijau dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Simak dengan seksama dan praktikkan sendiri resep anti bosan ini di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram terong ungu
- 3 buah cabai hijau besar
- 2 genggam cabai rawit hijau
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 2 sendok makan terasi
- Minyak goreng
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
Langkah-Langkah:
1. Ambil terong sebanyak 500 gram. Gunakan jenis terong ungu agar rasanya tidak langu. Cuci terong hingga bersih dan tiriskan sebentar.
2. Berikutnya, panggang terong di atas grill pan, teflon, atau kompor hingga warnanya berubah kecoklatan atau kehitaman.
3. Bolak-balik agar terong bakar matang merata. Jika sudah matang merata dan empuk, angkat dan sisihkan.
4. Berikutnya, siapkan bahan untuk resep sambal cabai hijau dengan memotong 3 buah cabai hijau besar, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 buah tomat hijau.
5. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan 2 sendok makan terasi lalu goreng asal kering.
6. Jika sudah cukup kering, angkat terasi dan gunakan minyak goreng yang sama untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan tomat.
7. Tambahkan juga 2 genggam cabai rawit hijau dan 8 buah cabai rawit merah ke dalam minyak goreng panas. Aduk rata.
8. Goreng bahan untuk sambal cabai hijau sampai cabai hijau sedikit layu saja. Tidak perlu menunggu kering.
9. Ketika cabai hijau sudah layu, segera angkat dan tiriskan semua bahan sambal terlebih dahulu. Matikan kompor.
10. Setelah itu, mulai racik resep sambal cabai hijau dengan memasukkan semua bahan yang tadi telah digoreng ke dalam cobek dengan ukuran yang cukup besar.
11. Bumbui dengan 1/2 sendok makan garam, 1/2 sendok makan gula pasir, dan 1/2 sendok teh penyedap rasa.
12. Ulek semua bahan dalam cobek sesuai selera hingga mencapai tekstur lembut yang diinginkan. Sisihkan.
13. Selanjutnya, ambil terong bakar tadi lalu kupas bagian kulit yang gosong dan potong bagian batangnya atau gagangnya. Suwir-suwir terong tersebut.
14. Mulai sajikan hasil olahan resep lauk makan siang terong bakar sambal cabai hijau dengan meletakkan suwiran terong di atas piring cobek berisi sambal
15. Aduk agar terong bakar tercampur dengan sambal cabai hijau. akhirnya, lauk makan siang sederhana ini siap disajikan.
Nah, itulah resep lauk makan siang yang anti bosan karena stok terong tidak melulu harus ditumis. Terong bisa juga disulap jadi olahan terong bakar sambal cabai hijau yang endes.
Meskipun lauk makan siang ini sederhana tapi hasil resep terong bakar sambal cabai hijau bisa jadi menu istimewa untuk keluarga.
Selamat mencoba.***
